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凤凰网投APP:专访美食纪录片《早餐中国》主创 揭秘变与不变-医药行业资讯

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  记者还发现,一些村民的房前屋后停放着小轿车。

当天,来自台湾的货物在平潭登岸,随即运往江阴港整装上火车,直达德国汉堡。

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凤凰网投APP:专访美食纪录片《早餐中国》主创 揭秘变与不变-医药行业资讯

【女教师失联5天】

●不变选店原则不变《早餐中国》选店有三个原则:不能是网红店π⊙,最少要两代以上在经营;食物单一♀〇♀,不能什么都做;是周边社区居民一直在吃的早餐店♂。王圣志透露⊿π,开拍前花了三个月时间调研☆。“选店是最难的⊙,一个地域做同类型早餐的店很多♂∴♀,要考虑到味道、拍摄环境、对周边社区的服务功能⊙,老板性格?◇,以及与食客的关系等因素△△◇。平均每集要吃10家左右∴┊∟,再比较挑选▽⊿◇。”王圣志很看重早餐店对周边社区的服务功能∟。如果早餐店附近没有生活小区↑,是不会入选的◇〇。“妈妈们早起一两个小时做早餐△??,但先生、孩子可能匆匆吃两口就赶着上班上学﹡。一个好的早餐店可以解放社区里50个妈妈↑,让她们早上能多睡一小时□。”

朱乐贤告诉新京报∵,这三年他一直思考如何将短视频与纪录片结合▽∟。“纪录片专业人士做短视频面临一些困难△﹡♂,制作精良∵△∵,成本就会比较高π◇?,站在商业平台的角度会衡量是否划算π⊿?《早餐中国》找到了一个非常合适的路径⊿□π。”朱乐贤透露∵,未来会做更多短视频与纪录片结合的尝试﹡π。(记者 杨莲洁)

销量上升♂∵⊿,店主“吃不消”王圣志的制作团队回访第一季店家时发现↑∵,每家店的销量都有所上涨∵?,但这意味着加倍的辛苦疲惫◇↑▽,并不都是好事□。第一季湖南长沙的学义面粉店在节目播出后生意涨了四成♀⊿♂,原来每天卖几百碗粉□▽◇,现在要卖一千多碗♂〇。国庆长假期间∵▽,老板娘干活累病了┊。“我们拍的早餐店体量都很小┊〇〇,就那么十张桌子?,他就想服务熟人就好了∴π,不想扩大经营♀?∵。每天那么早起床□◇,很累的↑♂π。”王圣志说♂,早餐店老板上节目主要是精神上的满足♂∟。“一直觉得自己从事底层工作↑△□,通过上节目发现做早餐这么多年是可以得到大家认可的┊∟。大部分人是在为这个高兴♂π。”

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“只需早起♂↑,你就能找到故乡”♂〇。美食纪录片《早餐中国》第二季自上线以来∟♂π,评分8.8分⌒,超越了第一季的7.9分□?↑。和第一季相比▽∟,第二季《早餐中国》有继承也有变化:同样的选店标准、同样五分钟左右的时长、同样以南方人为主的制作团队♂,甚至同样因为片尾打出早餐店地址引发的“带货”质疑〇﹡☆,但第二季加重了北方早餐的比重∟,首次到中国的一线大城市北京拍摄……

节目组在挑选店主时♂,注重多样性□▽,不想千人一面↑。从新疆的烤包子到乐山的豆腐脑♀∴♀,《早餐中国》在呈现美食⌒,牵引观众味觉记忆的同时﹡∴,也触动了观众内心深处的乡愁⊙⊙。

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两季《早餐中国》的总导演王圣志、监制朱乐贤接受新京报专访时表示☆,第二季的改变是对第一季播出后观众建议和需求的回应π▽∟,甚至有的店就是根据观众留言找到的∟◇。关于“带货”的质疑△◇♀,王圣志坦言虽不是有意为之⊿π♀,但第一季拍过的店的确销量都有上升⌒♂,而这未必是店主想要的π∵,回访时发现有店主因生意太忙累病了↑。

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●变化挑选更多样主人公《早餐中国2》花了更多的心思塑造人物〇⊙,“第二季我们希望呈现更多元的人物关系”□。王圣志最担心几十集《早餐中国》拍下来〇,观众只看到了千人一面的故事——早餐店老板早起很辛苦♀⊙▽,坚守着为大家做早餐的故事□。“那样会很可怕┊。五分钟的片子就像螺蛳壳里做道场☆,必须通过横截面把人物立起来☆♀。因此我们喜欢挑两夫妻一起开店的、三姐妹一起经营的、两代人一起传承的……每个人生活中碰到的具体情景是不一样的△,呈现出来的面貌也是不同的﹡?。”

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